しいたけの旨煮☆
LUIZA @makina369
巻き寿司、箱寿司、てまり寿司 、炊き込みご飯などの具に重宝します(^.^)
このレシピの生い立ち
干し椎茸をたくさんいただいたので、全部旨煮を作ってみました。残りは、小分けにして、冷凍保存します。
肉じゃがにも入れてみました。
しいたけの旨煮☆
巻き寿司、箱寿司、てまり寿司 、炊き込みご飯などの具に重宝します(^.^)
このレシピの生い立ち
干し椎茸をたくさんいただいたので、全部旨煮を作ってみました。残りは、小分けにして、冷凍保存します。
肉じゃがにも入れてみました。
作り方
- 1
干し椎茸は、水につけて戻す。
-
- 2
椎茸の石突きを取り、かぶるくらいの水、を入れて火にかけます。
- 3
煮たってきたらあくをとり、砂糖を加えクッキングシートでおとしぶたをして、15分くらい煮る。
- 4
濃口醤油を加え
煮汁が、なくなるまで煮詰めて、そのまま冷まします。 - 5
巻き寿司などに使うときには、スライスします(^.^)
コツ・ポイント
煮込む時に、しいたけの戻し汁を使ってもいいですが、私は使いません。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19994191
