アイス・ピーチ・ロイヤルミルクティー

桃ジュースを使ってアイス・ロイヤルミルクティーにアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
アイス・ロイヤルミルクティーを桃風味にしてみたらどうかな?っと思いつくってみました。
アイス・ピーチ・ロイヤルミルクティー
桃ジュースを使ってアイス・ロイヤルミルクティーにアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
アイス・ロイヤルミルクティーを桃風味にしてみたらどうかな?っと思いつくってみました。
作り方
- 1
お湯沸かし用ポットに水道水を勢いよくたっぷりとくみいれ蓋をして火にかけます。
- 2
ティーポットにティースプーン山盛り3杯の茶葉をいれます。(ティーポットの下にティーマットを敷いてね)
- 3
お湯が大きな泡が2、3個出てきたら火を止めて少し高い位置からジャーっと勢いよく
- 4
お湯を注ぎ(ティーカップ8分目くらいを6杯分)、蓋をして15〜20分ゆっくり蒸らします。
- 5
紅茶が蒸らせたらグラスポットに茶こしをセットして紅茶液で円を描くように少しずつこしていきます。
- 6
別のグラスポットに氷をたっぷりいれて紅茶液を氷がヒタヒタになるくらいに一気に移し蓋をして
- 7
ポットの底に手を当ててグルグルと回し冷たくなったら別の容器に紅茶液を移ししてアイスティーのベース完成。
- 8
グラスの底が見えなくなる量のティーシロップ(ガムシロ可)を約倍量注ぎ(グラスの大きさによります)、
- 9
氷をグラスの8分目までいれます。
- 10
紅茶液を6分目まで注ぎ
マドラーで下から上、下から上とよく混ぜます。 - 11
計量カップに桃ジュースを30ccいれてその上から牛乳を70cc注ぎよく混ぜます。
- 12
アイスティーの上に少しずつ静かに注いで、出来上がり。
コツ・ポイント
比重の関係で2層になるので、下のアイスティーを少し甘めに作り、上から牛乳を少しずつゆっくり注いでください。
ジュースと牛乳は割合30ccと70ccじゃなくても、3対7の割合で作るといいと思います。飲むときはよく混ぜて飲んでね。
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