じゃがいもの皮を剥きサイコロ状に切って茹でる。
柔らかくなったら水を捨て、水分補給がなくなるまで火にかけながら軽く潰す。

玉ねぎをスライス。
新玉ねぎなので水にさらさず、空気にさらす感じで置いておく。

レタスを粗微塵に切る。
魚肉ソーセージも細かく切る。

じゃがいもが冷めたら玉ねぎとレタスを絞り混ぜる。
マヨネーズと胡椒で全部ざっくり混ぜる。

食べる前にウスターソースをかける。
マヨネーズ少な目なので、これが合います。