ペペロンチーノ
ナスとエビのペペロンチーノ
このレシピの生い立ち
単純なペペロンチーノをボリューミーに!
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パスタと冷凍エビを茹でる
その間にナスをきり、塩をまぶして数分おいておく。
パスタの湯をきる(アルデンテより少し固い状態で)ザルにナスを入れ、湯をきり塩をとる。
鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを入れ、ベーコンを炒める。
ナスとスパゲッティ、えびを鍋に入れ、炒め、塩で味を整える
最後に水菜と唐辛子を入れ、水菜がしなるまでさっと炒める。
盛りつけて完成!
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