塩レモンde夏野菜の冷製ラタトゥイユ
meguo2929 @cook_40055527
話題の塩レモンで夏野菜たっぷりのラタトゥイユ♬冷やしてさっぱりいただけるので暑い日にぴったりです♪～(´ε｀ )
このレシピの生い立ち
そのまま食べても冷製パスタにしても、ソテーしたお肉やお魚と合わせてもgood♡我が家は2歳児がいるので赤唐辛子無しで作りますがそれでもおいしいです。
塩レモンde夏野菜の冷製ラタトゥイユ
話題の塩レモンで夏野菜たっぷりのラタトゥイユ♬冷やしてさっぱりいただけるので暑い日にぴったりです♪～(´ε｀ )
このレシピの生い立ち
そのまま食べても冷製パスタにしても、ソテーしたお肉やお魚と合わせてもgood♡我が家は2歳児がいるので赤唐辛子無しで作りますがそれでもおいしいです。
作り方
- 1
トマトと☆はすべて1cmほどの角切りにする。
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- 2
オリーブ油と赤唐辛子、にんにくとベーコンを弱火にかけ香りが出たら☆を加え強火で火が通るまで炒め軽く塩こしょうする。
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- 3
②の粗熱がとれたら、トマトと塩レモンエキス、お好みで塩レモンピールと粗挽き黒胡椒とともにボウルに入れ混ぜ合わせる。
-
- 4
冷蔵庫で冷やして皿に盛り付ける。
- 5
補足:オリーブ油と塩こしょうで和えて冷製パスタに♡絶品ですよ♪～(´ε｀ )
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コツ・ポイント
しばらく冷蔵庫で冷やしたほうが味がなじんでおいしいです。
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