ゴーヤと切り干し大根の彩りサラダ
＊ayurio＊ @cook_40132572
お友だちから教わった彩り鮮やかなサラダ。歯ごたえ抜群でやみつきになります！
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりの切り干し大根を手軽に食べたくて教えていただきました。食べ過ぎ注意の逸品です♪
ゴーヤと切り干し大根の彩りサラダ
お友だちから教わった彩り鮮やかなサラダ。歯ごたえ抜群でやみつきになります！
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりの切り干し大根を手軽に食べたくて教えていただきました。食べ過ぎ注意の逸品です♪
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切ってわたをきれいに取り除き、薄くスライします。
-
- 2
水でさっと戻した切り干し大根と千切りにした人参をさっと3分ほど湯通しします。
-
- 3
火を止める直前に①も入れてさっと湯通ししたら、ざるに上げて冷まし、絞って水気を切ります。そこにツナ缶を混ぜ合わせます。
-
- 4
卵をときほぐし、砂糖を加えて混ぜたら炒りたまごを作ります。
-
- 5
③に☆の調味料を入れてよく和えます。
-
- 6
最後に④の炒りたまごを混ぜて完成です。
-
- 7
栄養たっぷり！彩り鮮やかなサラダの完成です♪
-
コツ・ポイント
ゴーヤはスライスした後、塩を少しふって塩揉みすると苦味が和らぎます。苦味を楽しみたい方はさっと湯通しするだけでOKです。
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