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什錦菜飯（シーチンツァイフォン）
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什錦菜飯（シーチンツァイフォン）-レシピのメイン写真

什錦菜飯（シーチンツァイフォン）

サンプラザ高知
サンプラザ高知 @cook_40116534

什錦は五目という意味で、中華風の五目炊き込みご飯です！具材と一緒に炊き込むので、パラパラして美味しいです！
このレシピの生い立ち
サンプラザで開催している「旬の野菜を使った料理教室」です！9月に開催された伊藤ハム協賛「きのこ」での1品です。今月のテーマは「中華風」！

什錦は五目という意味で、中華風の五目炊き込みご飯です！具材と一緒に炊き込むので、パラパラして美味しいです！
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什錦菜飯（シーチンツァイフォン）

サンプラザ高知
サンプラザ高知 @cook_40116534

什錦は五目という意味で、中華風の五目炊き込みご飯です！具材と一緒に炊き込むので、パラパラして美味しいです！
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材料

４人分
  • 米 1と1/3カップ
  • 水 １と1/2カップ
  • 伊藤ハム　焼豚 100ｇ
  • 生シイタケ 大１枚（50ｇ）
  • 人参・小松菜 合わせて50ｇ
  • 調味料Ａ
  • オイスターソース・酒 各大さじ1/2
  • 薄口しょうゆ 小さじ1
  • 米油 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    米は洗って水をはかります。

    • 什錦菜飯（シーチンツァイフォン）作り方1写真
  2. 2

    焼豚は1.5センチ角の薄切り、生シイタケは放射状、人参はあられ切り、小松菜も合わせて切ります。

    • 什錦菜飯（シーチンツァイフォン）作り方2写真
  3. 3

    ②を調味料Ａで炒めて調味します。

    • 什錦菜飯（シーチンツァイフォン）作り方3写真
  4. 4

    ①を炊飯して沸き立った時に③を手早く加えて続けて約15分炊飯します。

    • 什錦菜飯（シーチンツァイフォン）作り方4写真
  5. 5

    蒸らし終えると全体を混ぜて器に盛ります。

    • 什錦菜飯（シーチンツァイフォン）作り方5写真

コツ・ポイント

お米のお水は基本的にはお米と同じ容量ですが、今回は新米だったので、それより30mlだけ多くしました。炊飯時間は蒸す時間も含めて20分が目安です。火にかけて沸いてから15分中火で炊飯しますが、火加減によって、調整して下さい。

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サンプラザ高知
サンプラザ高知 @cook_40116534
2019/09/15 07:03に公開
高知県内を中心に、スーパー８店舗、業務用食品スーパー４店舗で事業展開しています。お料理する人を応援すべく、メーカー協賛で 毎月開催しているお料理教室のレシピを中心にご紹介していきます。講師は、高知県内で活躍中の高橋 本 先生です。管理栄養士でもある高橋先生のバラエティに富んだお料理をぜひ、ご覧ください！
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このレシピのキーワード

小松菜 しいたけ にんじん チャーシュー 酒 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19997304
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