ｼﾞｬｰﾏﾝﾎﾟﾃﾄ
conatsu。 @cook_40053294
おつまみ・おかず・お弁当にも！
このレシピの生い立ち
数十年前（笑）にﾋﾟｻﾞ屋で食べたのが最初
じゃがいもを揚げるのが面倒だった時にﾚﾝﾁﾝで火を通したもので作ったけど、やっぱりﾌﾗｲﾄﾞﾎﾟﾃﾄを使うのが一番美味しいです
ｼﾞｬｰﾏﾝﾎﾟﾃﾄ
おつまみ・おかず・お弁当にも！
このレシピの生い立ち
数十年前（笑）にﾋﾟｻﾞ屋で食べたのが最初
じゃがいもを揚げるのが面倒だった時にﾚﾝﾁﾝで火を通したもので作ったけど、やっぱりﾌﾗｲﾄﾞﾎﾟﾃﾄを使うのが一番美味しいです
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもをくし切りにし、水にさらしてから水分をﾍﾟｰﾊﾟで拭き取る
- 2
ｳｲﾝﾅｰは半分、玉ねぎは幅5㍉ぐらいに切っておく
- 3
1のじゃがいもを160～170℃で火が通るまでじっくり揚げる
-
- 4
油をひかずﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱し、切った面を下にして焦げ目が付くまで焼く
-
- 5
表面は少し焼くぐらいでいいです
-
- 6
5を一旦皿に出し、ﾍﾟｰﾊﾟｰで余分な油と焦げを拭いてから、油少々をひいて玉ねぎを少し透き通るぐらいまで炒める
-
- 7
3のじゃがいもをﾌﾗｲﾊﾟﾝに加え、強めの塩･ｺｼｮｰで味を付ける
ﾊﾟｾﾘはこの時点でも最後でも -
- 8
ｳｲﾝﾅｰも加え、ざっと炒めれば完成
-
コツ・ポイント
特にありませんが、ｳｲﾝﾅｰとじゃがいもの量が同じぐらいだとﾊﾞﾗﾝｽがいいです
御殿場粗挽きﾎﾟｰｸを1袋使ってるので、お弁当のおかずに少し取っても充分2人で食べられる量があります
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