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麻婆なすと春雨のうま煮【作り置き】
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麻婆なすと春雨のうま煮【作り置き】-レシピのメイン写真

麻婆なすと春雨のうま煮【作り置き】

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

短時間で仕上がるのに春雨にはうま味がしみしみ♪なすはとろとろ♪ご飯にのせても美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
麻婆なすに春雨を加えたものを、簡単に作れるようにしました。

短時間で仕上がるのに春雨にはうま味がしみしみ♪なすはとろとろ♪ご飯にのせても美味しいよ♪
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麻婆なすと春雨のうま煮【作り置き】

鈴木美鈴
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材料

2人分
  • ごま油 大さじ1
  • なす 2本(約250g)
  • 豚ひき肉 100g
  • ★水 200cc
  • ★味噌・酒・みりん 各大さじ1
  • ★オイスターソース 小さじ2
  • ★砂糖・にんにく(すりおろし)・鶏がらスープの素 各小さじ1
  • 緑豆春雨 40g
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作り方

  1. 1

    ★を混ぜ合わせる。なすはヘタとガクを取り棒状に切り、フライパンにごま油と一緒に入れ強火にかける。

    • 麻婆なすと春雨のうま煮【作り置き】作り方1写真
  2. 2

    皮目に焼き色がついたら豚ひき肉を加え色が変わるまで炒め、★と緑豆春雨を加え蓋をして中火で5分煮る。

    • 麻婆なすと春雨のうま煮【作り置き】作り方2写真
  3. 3

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

    • 麻婆なすと春雨のうま煮【作り置き】作り方3写真

コツ・ポイント

・なすは皮目から焼くと色止め効果があります。
・②の工程では時々フライパンをゆすりながら煮て下さい。

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
2019/09/17 01:56に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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麻婆茄子 なす 豚ひき肉 にんにく 酒 味噌

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