まずは豆腐の水切りから。
キッチンペーパーに包み、600w 3分程レンチン！

キャベツは粗みじん切りにする。

ボウルに卵を溶く。
水切り豆腐の粗熱が取れたら、卵と合わせてホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。

そこに刻んでおいたキャベツ／塩／おからパウダー／かつおぶし／水／サイリウムを順に加え、さっくり混ぜる。

フライパンに油を敷き、軽く生地をまとめながらイン！（柔らかめなのでこうした方がひっくり返し易い）

豚バラを表面にのせる。
フライパン側の面がカリッとしてきたらひっくり返す。

引き続き強めの中火で3分ほど。
火が通ったら完成！

残っているかつおぶしと、マヨネーズ等お好みでトッピングして召し上がれ♪