バター、砂糖、メイプルシロップをボウルに入れハンドミキサーの高速で4〜5分しっかり擦り混ぜフワッとクリーム状にする

溶いた卵を3回に分けて4に加え、その都度ハンドミキサーで1〜2分しっかり混ぜる。

aの粉類をふるいながら5に加え、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。

ラム酒と刻んだ栗を6に加え、ゴムベラで底から全体を大きく混ぜ、ツヤが出てふんわりとさせる。

7を絞り袋に入れてレモンケーキ型に絞り出す。（栗が入っているので、栗が出るくらいに口を大きめにカットする。）

焼けたらクッキングペーパーを敷いたケーキクーラーに取り出し、粗熱を取る。

好みのチョコレートを湯煎で溶かし、ケーキの1/3程度にスプーンなどを使ってコーティングする。

13のチョコレートが乾かぬうちにアーモンドを満遍なくかける。好みでピスタチオや、クランチ、砕いたくるみなどでもOK

あればてっぺんに3〜4cmに折ったポッキーを刺し、チョコレートが固まればできあがり！

写真の真ん中は、生地をレシピ通りに、トッピングをホワイトチョコレートにピスタチオダイスにしてあります。好みでアレンジ◎