カルボ豆腐
ヌーピーくん。 @cook_40203396
カルボナーラ風の洋風豆腐です
このレシピの生い立ち
豆腐があまってたので。
本当はブラックペッパーもかけたかったですし
ベーコン⇒ハムに代用してます。
カルボ豆腐
カルボナーラ風の洋風豆腐です
このレシピの生い立ち
豆腐があまってたので。
本当はブラックペッパーもかけたかったですし
ベーコン⇒ハムに代用してます。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は4分の1（正方形）にカットし
小麦粉と片栗粉（1:1）を表面にまぶす。 -
- 2
ハム（ほんとうはベーコンがいい）を小さく切りカリッとなるまで日を通す
-
- 3
バターと、油少々を敷き豆腐の表面を四方、焼き目がつくまで火を通す。
-
- 4
牛乳をかけ焦げないようにすぐ火からあげる。
- 5
豆腐の上にネギ、ハムを乗せ最後にフライパンに残っているバターをかける。
お好みでしょうゆ少々、粉チーズをかける。 -
コツ・ポイント
小麦粉、片栗粉をまぶして時間が経つと
表面が水分を吸って、焼き目がパリッとあがりません。
まぶしたらすぐ焼きましょう。
表面を焼くだけで煮詰めないので
豆腐に味が付きにくいので
味付けを濃くするか
ホワイトソースなどかけてもよさそうです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20000260
