たけのこ、ピーマン、豚肉を5〜6cmの長さに細切りにします。※太さは揃えます

長ネギはみじん切りにします。

たけのこの臭みを取るために、沸騰したお湯でたけのこをサッと茹でます。

ボウルに豚肉を入れ、材料の(A)を加えて揉み込み、下味をつけます。

フライパンに油を入れて、油が温まったら③の豚肉を入れ、弱火でバラすように炒めます。

肉の色が変わったら、たけのことピーマンも加えて全体を混ぜながら炒めます。ピーマンがしんなりしたら、長ネギも加えます。

あらかじめ合わせておいた材料の(B)の調味料を回し入れ、強火で炒めます。(分離しやすいので、入れる前に再度よく混ぜます)

鍋底に調味料がなくなったら、水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜたら完成！