ストレス解消にもなっちゃう??やみつき～
はなちゃんのかーさん @cook_40068534
チンして叩いて美味しさ倍増（笑）
このレシピの生い立ち
暑くなるし時短で何か出来ないかと思いキッチンにある調味料と揚げ油も残っていたので作って見ました
一味をかけて大人の味にもなりますょ
ストレス解消にもなっちゃう??やみつき～
チンして叩いて美味しさ倍増（笑）
このレシピの生い立ち
暑くなるし時短で何か出来ないかと思いキッチンにある調味料と揚げ油も残っていたので作って見ました
一味をかけて大人の味にもなりますょ
作り方
- 1
ゴボウを洗い皮を包丁の背で、こそげ落とし４～５センチくらいに切って
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- 2
ゴボウをラップでふんわり包み６００ｗで１分チン
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- 3
チンしている間に調味料を容器に入れて
-
- 4
チンしたゴボウを包丁で押さえつけたりペットボトルなどで軽く叩きつぶす
-
- 5
ビニール袋に片栗粉を入れ叩きつぶしたゴボウを入れて粉をまぶす
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- 6
１８０℃に熱した油の中に２～３分キツネ色になるくらい揚げて
-
- 7
用意した調味液に入れて
-
- 8
からめて完成
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コツ・ポイント
レンジでチンし叩いて味を浸み込みやすくしカラッと揚げて時短にもなります
牛蒡の旨みを引き出すのでアクは抜かず作ります
今回は食べきりサイズです牛蒡の大きさにもよりますが２本なら倍の調味液で作って下さい
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