ナスの魚すり身詰め

ナスの魚すり身詰め

cookie @cook_40013880

香港の街でよく売れているもので。ナスの他、皮蛋の魚すり身詰めとか、ピーマンの魚すり身詰めとか、いろいろありますよね。
このレシピの生い立ち
これは香港料理と思います。飲茶にも食べられますよ。

香港の街でよく売れているもので。ナスの他、皮蛋の魚すり身詰めとか、ピーマンの魚すり身詰めとか、いろいろありますよね。
このレシピの生い立ち
これは香港料理と思います。飲茶にも食べられますよ。

ナスの魚すり身詰め

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香港の街でよく売れているもので。ナスの他、皮蛋の魚すり身詰めとか、ピーマンの魚すり身詰めとか、いろいろありますよね。
このレシピの生い立ち
これは香港料理と思います。飲茶にも食べられますよ。

香港の街でよく売れているもので。ナスの他、皮蛋の魚すり身詰めとか、ピーマンの魚すり身詰めとか、いろいろありますよね。
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これは香港料理と思います。飲茶にも食べられますよ。

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材料

4人分

魚すり身 500g
ナス 2本
万能ネギ 1束
片栗粉 1/2カップ
塩 1/2小さじ

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作り方

1

ナス洗って、3センチぐらいのスライスに切っておく。
2

万能ネギを細かく切って、魚すり身に混ぜておく。
3

塩と片栗粉を混ぜてから、ナスにまぶしておく。(薄くつけていい)
4

2の魚すり身をナスに詰めて、お鍋に油(材料外)入れて、詰めたナスを揚げます。完成！

コツ・ポイント

香港で売れている魚すり身は塩分入りなので、このレシピには、ただナスに片栗粉と塩をまぶしてた。

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cookie @cook_40013880

2016/06/08 14:49に公開

香港に在住ママです。あっという間に子どもはもう大きくなって､今は私だけで、一人暮らしになった。色々大変だけど、とにかく頑張るぞ！