よだれ鶏風カンタン豆腐サラダ

☆aiken☆
☆aiken☆ @cook_40201120

パクチーとラー油の風味でカンタン中華！ ヘルシーだけどコクがあるチキン＆豆腐のサラダです
このレシピの生い立ち
四川料理の「よだれ鶏」が大好きなので簡易的にサラダチキンを使ってサラダの形にアレンジしてみました

よだれ鶏風カンタン豆腐サラダ

バカリャウ's cooksnap of when they made よだれ鶏風カンタン豆腐サラダ.
ooMiKAqp's cooksnap of when they made よだれ鶏風カンタン豆腐サラダ.
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四川料理の「よだれ鶏」が大好きなので簡易的にサラダチキンを使ってサラダの形にアレンジしてみました
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材料

2人分
  1. レタス 4枚
  2. 玉ねぎ 1/2玉
  3. 豆腐 250g
  4. サラダチキン 1パック
  5. ピーナッツ 10粒
  6. パクチー 1束
  7. ドレッシング
  8. 味ぽん 大さじ2
  9. 食べるラー油 大さじ1
  10. 砂糖 2g
  11. ごま油 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ドレッシングの材料を混ぜて冷蔵庫で冷やしておきます

  2. 2

    ピーナッツも5mm角程度に砕いておきます

  3. 3

    サラダボウルにレタスと玉ねぎを敷き、好きな豆腐を軽く崩しながら盛ります

  4. 4

    サラダチキンをほぐして載せます

  5. 5

    ドレッシング、ピーナッツ、パクチーの順に上からかければ出来上がり！

コツ・ポイント

今回は辛さ控えめに食べラーだけを使いましたが辛いものが好きな方は通常のラー油を追加しても美味しいです
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ゴハンは作るのも外食も大好き。自分のための備忘録を兼ねてレシピを掲載しております٩( 'ω' )و料理を作るのは基本的には週末。ワインを飲みながらいただく洋食が中心です。最近は外で食べた料理を再現することにハマってます。
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