Streusel di Ciliegie
さくさくのチェリータルトです。水切りヨーグルトがフレッシュチーズのようで、どんなフルーツでも相性バッチリ☆
このレシピの生い立ち
優雅なTea timeに美味しいDolceを手作りで。
今回は、私が大好きなアメリカンチェリーを使いましたが、このタルトはどんなフルーツを使っても、カスタードクリームを使っても美味しいです。
Streusel di Ciliegie
さくさくのチェリータルトです。水切りヨーグルトがフレッシュチーズのようで、どんなフルーツでも相性バッチリ☆
このレシピの生い立ち
優雅なTea timeに美味しいDolceを手作りで。
今回は、私が大好きなアメリカンチェリーを使いましたが、このタルトはどんなフルーツを使っても、カスタードクリームを使っても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
＜下準備＞
ヨーグルトは１時間以上水切りしておく。60〜70gくらいになるはず。 - 2
⭐︎印の材料をボウルに入れ、手で混ぜ合わせて塊をなくす。
- 3
冷えたバターを６つくらいに切って、２のボウルへ投入。指ですりつぶすようにして粉類と混ぜ合わせる。
- 4
生地が綺麗になじんでまとまったら、ラップに包んで冷蔵庫で１時間以上休ませる。
- 5
２等分にして、一方を型に指で敷き詰める。側面の高さは型の途中で終わるくらい低めで良いので、底の厚みはしっかりと！
- 6
５を180度で15分位焼く。冷めたら型からはずす。
- 7
タルト台が冷めたら、水切りヨーグルトを底に塗り、その上にチェリーを敷き詰める。（この場合、チェリーは半切りが蜂蜜好み）
- 8
残りの生地を指でつまみながら、７の上から散らす。
- 9
（オーブン余熱：210℃）
180℃で20分位焼く。
コツ・ポイント
工程６の「冷めてから型からはずす」を守らなかったため、型からはずす際にタルトが割れてしまい（温かい＝柔らかい）、工程７、８で上手くつなげたつもりだったのに、写真の焼き上がりは、やっぱり割れました。。。でも、美味しかった！♡(๑❛ᴗ❛๑)♡
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