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シンプル☆米粉のかぼちゃマフィン
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シンプル☆米粉のかぼちゃマフィン-レシピのメイン写真

シンプル☆米粉のかぼちゃマフィン

あきのぶどう
あきのぶどう @cook_40043143

ハロウィンに♡グルテンフリーの米粉マフィンはいかが?ほっくり!しっとり!美味しいです♡
このレシピの生い立ち
かぼちゃが美味しい季節なので、グルテンフリーマフィン作ってみました。

ハロウィンに♡グルテンフリーの米粉マフィンはいかが?ほっくり!しっとり!美味しいです♡
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あきのぶどう
あきのぶどう @cook_40043143

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かぼちゃが美味しい季節なので、グルテンフリーマフィン作ってみました。

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材料

12個分
  • かぼちゃ 1/8個(220g)
  • ◎卵 2個
  • ◎きび砂糖 80g
  • ◎豆乳(無調整) 100g
  • ◎太白ごま油(サラダ油) 55g
  • ◎米粉(製菓用) 100g
  • ◎アーモンドパウダー 20g
  • ◎ベーキングパウダー 4g
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作り方

  1. 1

    かぼちゃの種をスプーンでこそげ取る。一口大に切り、キッチンペーパーを敷いた耐熱ボウルに入れてラップをし600Wで4分加熱

  2. 2

    ①のかぼちゃの実をスプーンで皮からこそげ取る(実は、150g)。皮は後で使うので取っておく。実をマッシャーなどで潰す。

  3. 3

    オーブンを170℃に予熱開始。ボウルに、◎を上から順に入れていき、その都度よく混ぜる。かぼちゃのペーストを最後に入れる。

  4. 4

    マフィン型にマフィン紙を敷き、均等に生地を入れる。取っておいたかぼちゃの皮をキッチンバサミで適当に切り、飾る。

  5. 5

    予熱が終わったオーブンに、天板に乗せた④を入れる。170℃25分焼く。

コツ・ポイント

ハロウィンぽく、かぼちゃの皮で顔っぽく飾りつけしてみました。

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あきのぶどう
あきのぶどう @cook_40043143
2019/09/12 21:10に公開
ごはんとおやつが大好き!
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このレシピのキーワード

マフィン 米粉 豆乳 かぼちゃ 卵

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