玉ねぎ、舞茸はみじん切りにする。耐熱容器に水を入れレンジで透き通るまで加熱する。(省略可)

フライパンにバターを熱し、①を入れ飴色位になるまで炒める。

牛ひき肉に小麦粉、ケチャップ、醤油、砂糖、牛乳をまげてこねておく。

③に②を合わせてこねる。写真撮り直したので容器の色が違います(>_<)

テフロンのフライパンに丸めたハンバーグをいれて、火をつける。

一旦火をとめてお箸でコロっとすると焦がさずできます！出来るだけ全面焼けるようにしないと崩れます(>_<)

転がして弱火で少し焼いたらハンバーグの半分の高さまで水をいれて蓋をして弱めの中火位で蒸し焼きにする。

蓋をとって、崩れないように転がしながら水分をとばしたら完成です！弱火で焦がさないように注意してください！