餅は1cm角、鶏もも肉は一口大、ネギは小口切り、にんにくは包丁で潰す。

新じゃがは皮つきのまま洗い水気を切る。卵は沸騰したお湯で6分湯で皮をむく。

鍋にごま油を入れ、約5分新じゃがの表面を焼く。

（2）に（1）のにんにく・鶏肉、豆板醤を入れ全体に油が回ったら、合わせ調味料を入れる。

沸騰したらアクをとり、落とし蓋をしたら中火で20分煮る。残り2分で餅を焼く。

新じゃがに串がすっと通るくらいになったら強火にし、煮汁がなくなる直前で半熟卵・焼いた餅を入れ絡める。器に盛りネギを散らす