大きめの鍋で水を沸騰させ
ボウルに氷水を作っておく。

沸騰させた鍋に卵をおたまなどでそっと入れる。冷えた卵で6分、常温で5分半茹でる。

茹で上がったら氷水に3分つけ、水の中で殻をぶつけて殻をむく。