いんげんの胡麻味噌あえ

Name: いんげんの胡麻味噌あえ
Cuisine: 日本語
Ingredients: いんげん 120ｇ; 人参 80g; すり胡麻 大さじ2; 味噌 80g; 砂糖 大さじ3/4; 酒 大さじ2

低脂肪・高タンパク！旬のいんげんを使った胡麻和えにお味噌をプラス。いつもと一味違った胡麻和えはいかがでしょっ♪
このレシピの生い立ち
どまんなか田沼には、農家のおばちゃんの手作り味噌が沢山あります。その美味しい味噌を胡麻和えに加えたところ風味豊かな和え衣に。旬だったいんげんと合わせたところ好評を頂きました。
(ジュニア野菜ソムリエ・Y)

いんげんの胡麻味噌あえ

どまんなかたぬま @cook_40095767

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材料

いんげん 120ｇ
人参 80g
すり胡麻大さじ2
味噌 80g
砂糖大さじ3/4
酒大さじ2

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作り方

1

人参はいんげんと大きさを揃えて角切りにします。
2

いんげんは筋を取り、3等分くらいの斜め切りにします。
3

いんげんと人参を塩茹でします。
4

ボウルに味噌・砂糖・酒・すりごまを入れよく混ぜ合わせます。
5

頂く直前にいんげんと人参を和えてから器に盛りつけます。

コツ・ポイント

いんげんと人参の大きさを揃える事で火の通りを同じにします。

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つくれぽ

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どまんなかたぬま @cook_40095767

2016/06/09 11:44に公開

日本列島の中心点。佐野市の田沼地区にあるのが、この『どまんなかたぬま』です。その中で農産直売所「朝採り館」では恵まれた地元産の新鮮野菜が勢ぞろいし、新鮮・安心・安全・美味しい！と評判の野菜を低価格でご提供しております。野菜ソムリエもおり、旬の野菜を使って簡単に美味しく出来る料理をこちらに掲載させて頂いております。どまんなかたぬまのHPはこちらです→http://domannaka.co.jp/

このレシピのキーワード

いんげんにんじん酒味噌

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