五目ひじき(桐生市の学校給食)

Name: 五目ひじき(桐生市の学校給食)
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ひじき（乾燥） 10グラム; にんじん 1/3本; ごぼう 10センチメートル; 油揚げ 1枚; ちくわ 1/4本; むき枝豆 大さじ2; 水煮大豆 大さじ2; 油 適量; 酒 大さじ1; だしの素 小さじ1; 砂糖 大さじ2; しょうゆ 大さじ2

桐生市（群馬県） @kiryucity

むき枝豆を加えると彩りよく仕上がります。ご飯に混ぜて鉄分たっぷりのおにぎりを作ってはいかがですか。
このレシピの生い立ち
桐生市の学校給食で提供されている、和食献立の副菜定番メニューです。
彩りも鮮やかでバランスもいいので、もう１品ほしいときにぜひどうぞ。

五目ひじき(桐生市の学校給食)

桐生市（群馬県） @kiryucity

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材料

4人分

ひじき（乾燥） 10グラム
にんじん 1/3本
ごぼう 10センチメートル
油揚げ 1枚
ちくわ 1/4本
むき枝豆大さじ2
水煮大豆大さじ2
油適量
調味料（A)
酒大さじ1
だしの素小さじ1
砂糖大さじ2
しょうゆ大さじ2

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作り方

1

ひじきは水でもどし、よく洗って水気をきっておく。
2

にんじんはせん切り、ごぼうはささがき、油揚げは油抜きをして短冊切り、ちくわは薄切りにしておく。
3

鍋に油を熱し、ひじき、にんじん、ごぼうをサッと炒め、水をひたひた位入れ煮る。
4

ごぼうがやわらかくなったら、油揚げ、ちくわ、大豆を加え、調味料（A）を入れ煮る。
5

最後に、むき枝豆を加えて、汁を煮つめて、味を調え仕上げる。

コツ・ポイント

水分がなくなったら水を加えて、焦がさないように注意して煮てください。

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つくれぽ

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桐生市（群馬県） @kiryucity

2016/09/15 04:46に公開

織都（織物のまち）として栄えた時代に育まれた、豊かな食文化が存在する桐生市。学校・保育園給食で出されているメニューや、健康メニュー、郷土食を紹介します。【桐生市が目指す食育】健全な食生活を実践し、食に感謝し、豊かなこころと健康な身体をつくります。https://www.city.kiryu.lg.jp/kurashi/kenko/shokuiku/index.html桐生市の食育のページ

このレシピのキーワード

枝豆ごぼうひじきにんじん水煮大豆酒ちくわ油揚げ

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