みそラーメンの麺をたっぷりのお湯で2分ゆで、ザルにあけて水気をきる。
スープの素1袋を大さじ5の水で溶いておく。

ウインナーを斜め薄切りにする。
にらを4〜5cm長さに、にんじんを細切りに、にんにくをみじん切りにする。

赤唐辛子は種を出して小口切りにする。
ゆで卵の殻をむいて半分に切る。

フライパンにごま油・にんにく・赤唐辛子を入れて熱し、ウインナーを入れて強火で炒める。

にら・もやし・にんじんも入れて、中火で1〜2分炒める。

麺を加えてほぐれたら、スープを入れて全体に絡める。

お皿に盛り、ゆで卵をのせる。