ふき入りだし巻き卵

Name: ふき入りだし巻き卵
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 2個; ふき 3~4本; ちりめん山椒 適量; 塩 少々; 薄口しょうゆ 小さじ1/2; 水溶き片栗粉 少々; 胡麻油 適量

シャア専用料理長 @cook_40055489

春の味ふきを入れただし巻き卵。
ふきとちりめん山椒の風味でおつまみにも、お弁当にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ふきのレシピを考えました♪

ふき入りだし巻き卵

シャア専用料理長 @cook_40055489

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材料

卵 2個
ふき 3~4本
ちりめん山椒適量
塩少々
薄口しょうゆ小さじ1/2
水溶き片栗粉少々
胡麻油適量

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作り方

1
下処理したふきをざく切りにし胡麻油で炒め、ちりめん山椒を加えよく火を通す。
2
卵液に調味料を加えよく混ぜ、半量の卵液をフライパンに入れて大きく混ぜて形を整え、残り半量で周りを包み焼きにする。
3
全体に火が通ったらキッチンペーパーの上で粗熱を取り、食べやすい大きさに切り召し上がれ。

コツ・ポイント

ふきの下処理は、塩ズリした後に下茹でし、水に晒し筋をめくり、再度水に晒しておきアクを抜く。

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つくれぽ

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シャア専用料理長 @cook_40055489

2014/05/01 12:17に公開

ちょっと前に50代に突入した料理大好きパパです結婚して以来、平日は奥様が、土日は私が料理をするという分担になっていたので、料理は苦にならないというか楽しみの一つとしてキッチンに立ち続けています♪来るもの拒まず、去るもの追わずのお気楽キッチンですのでいつでも遊びに来て下さいませ！突撃機動軍所属：ジオレポ小隊《 NO.01 》Twitter　：　@mcofCasval

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