ジャム入りパウンドケーキ

スーパーぴよちゃん
スーパーぴよちゃん @cook_40154248

甘さ過ぎないジャム入りパウンドケーキ
このレシピの生い立ち
ジャムを消費するための簡単な方法。

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材料

2人分
  1. パウンド型 17cm
  2. 無塩バター 75g
  3. グラニュー糖 60g
  4. 卵(M)or卵(L) 2個
  5. 薄力粉 100g
  6. ベーキングパウダー 小さじ1/2
  7. ジャム 大さじ4

作り方

  1. 1

    パウンド型にクッキングシートを引く。
    耐熱ボールに無塩バターを入れ湯煎もしくはレンジ500w 20秒で溶かす。

  2. 2

    グラニュー糖を60g加え、泡立て機で均一に混ぜたあと、溶き卵を加え、均一になるまで混ぜる。

  3. 3

    薄力粉(±ベーキングパウダー)を振るい入れ、ヘラでサクッと混ぜる。
    オーブン170℃で予熱を開始。

  4. 4

    ジャムを加え均等になるまで混ぜたら、パウンド型に流し込み、オーブンで35分焼く。

  5. 5

    あったかいまま(粗熱を取らず)ラップにくるんで常温保存。

コツ・ポイント

・ベーキングパウダーなしの場合は、しっかり泡立てることで十分膨らみ中まで火が通る(おすすめ)
・ベーキングパウダーありの場合は、焼き時間20分ぐらいでナイフで天井を割る必要あり(膨らんで天井だけ焦げて中が生焼けになる)

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