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ジェノヴェーゼバスタ-レシピのメイン写真

ジェノヴェーゼバスタ

ズヴェロボーイ
ズヴェロボーイ @cook_40276150

シンプルな本場イタリア生まれのバジルパスタ
このレシピの生い立ち
某サイトで見たジェノヴェーゼバスタを少々改変したものです。

シンプルな本場イタリア生まれのバジルパスタ
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ジェノヴェーゼバスタ

ズヴェロボーイ
ズヴェロボーイ @cook_40276150

シンプルな本場イタリア生まれのバジルパスタ
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某サイトで見たジェノヴェーゼバスタを少々改変したものです。

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材料

2人前
  1. バジルの葉 8g
  2. 松の実 10g
  3. にんにく(みじん切り) 10g
  4. パスタ 300g
  5. パスタの茹で汁 大さじ3杯
  6. オリーブオイル 適量
  7. 粉チーズ(パルメザン) 適量
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作り方

  1. 1

    パスタをアルデンテでゆでる、この時ゆで汁を少し残しておく。

    • ジェノヴェーゼバスタ作り方1写真
  2. 2

    松の実をオリーブオイルでローストする、焦がさないように注意
    ローストし終わる直前にバジルを入れる。

    • ジェノヴェーゼバスタ作り方2写真
  3. 3

    フライパンから出して器に空ける。

    • ジェノヴェーゼバスタ作り方3写真
  4. 4

    茹で終わったパスタは、皿に空けてオリーブオイルで混ぜておく。

    • ジェノヴェーゼバスタ作り方4写真
  5. 5

    刻んだにんにくと一緒にソースの材料をフードプロセッサーに掛ける。
    この時に、足りなければバジルと松の実を足す。

    • ジェノヴェーゼバスタ作り方5写真
  6. 6

    茹で汁と一緒にソースの素を弱火で数分火に掛ける。

    • ジェノヴェーゼバスタ作り方6写真
  7. 7

    ソースが終わったらソースをパスタの上に載せ、粉チーズ(パルメザン)とオリーブオイルで和える。

    • ジェノヴェーゼバスタ作り方7写真

コツ・ポイント

お好みでバジルの葉を乗せるのも一考かと。

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ズヴェロボーイ
ズヴェロボーイ @cook_40276150
2017/12/27 05:40に公開

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