我が家のハンバーグ
117cchii @cook_40230653
かんたんヘルシーなのにリッチな味*
デミグラスソースよりおいしいたれ
このレシピの生い立ち
我が家の味です。
デミグラスソースは手間がかかりすぎこってりしますが、このソースは簡単なのに激ウマです。
我が家のハンバーグ
かんたんヘルシーなのにリッチな味*
デミグラスソースよりおいしいたれ
このレシピの生い立ち
我が家の味です。
デミグラスソースは手間がかかりすぎこってりしますが、このソースは簡単なのに激ウマです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りする。
オリーブオイルで玉ねぎを炒め、その間にしいたけを切る。 - 2
しいたけを加え、しんなりして良い香りがするまで炒める。
- 3
ボールに移しかえ、あら熱をとり少し冷めたところに、お肉を加えて手でこねる。
- 4
溶き卵を1/3加え、塩胡椒で味を調える。(余った溶き卵は野菜スープに使う…)
- 5
オリーブオイルをしいたフライパンに、空気を抜いて形を整えたハンバーグを焼く
- 6
片面は強火(水分が出ないように)で、もう片面は中火にして焼く。(蒸されないようにフライパンの蓋は1/3くらい開けておく)
- 7
ケチャップ、ソース、牛乳(生クリーム)を加え、フライパンを振りながら混ぜる。
- 8
牛乳は味をみて、ケチャップとソースの２倍～３倍加えるとよい
コツ・ポイント
お肉は脂身が少ない上質なものを使うのがおすすめです。
オリーブオイルで炒めると体にもいいですね！
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