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夕食におすすめ!お肉のメイラード調理!
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夕食におすすめ!お肉のメイラード調理!-レシピのメイン写真

夕食におすすめ!お肉のメイラード調理!

シュムル
シュムル @cook_113821241
埼玉

肉に含まれる「タンパク質(アミノ酸)」と「糖」が加熱によって結びつき、香ばしい風味や美味しそうなきつね色を生み出す化学反応メイラード反応!これをうまく使ってお肉をさらにお肉でうまくする!

肉に含まれる「タンパク質(アミノ酸)」と「糖」が加熱によって結びつき、香ばしい風味や美味しそうなきつね色を生み出す化学反応メイラード反応!これをうまく使ってお肉をさらにお肉でうまくする!

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夕食におすすめ!お肉のメイラード調理!

シュムル
シュムル @cook_113821241
埼玉

肉に含まれる「タンパク質(アミノ酸)」と「糖」が加熱によって結びつき、香ばしい風味や美味しそうなきつね色を生み出す化学反応メイラード反応!これをうまく使ってお肉をさらにお肉でうまくする!

肉に含まれる「タンパク質(アミノ酸)」と「糖」が加熱によって結びつき、香ばしい風味や美味しそうなきつね色を生み出す化学反応メイラード反応!これをうまく使ってお肉をさらにお肉でうまくする!

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材料

2人分
  • ソーセージ 18本
  • 豚ロース 12枚
  • 醤油 適量
  • 生姜チューブ 適量
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作り方

  1. 1

    ソーセージをフライパンで水も油も敷かないでパリッとなるまで焼く

  2. 2

    豚肉を投入し、一緒に炒める

  3. 3

    醤油と生姜をたっぷり入れ、タレを絡める

  4. 4

    盛り付けて完成!

コツ・ポイント

普通にお肉を焼くだけでも、ソーセージみたいに中に糖が入ってる加工食品と肉を一緒に焼いてメイラード反応を起こして生姜焼きを作ると、最低限の材料でできるのでオススメです!

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シュムル
シュムル @cook_113821241
2026/09/05 15:02に公開
埼玉
普段は大学の中でピザ屋を経営したりしてます!創作料理のお店持てるように頑張るぞ!子供食堂運営する資金を貯めたい!
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ソーセージ 豚ロース

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