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圧力鍋で作る鶏肉手羽元のお酢煮
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圧力鍋で作る鶏肉手羽元のお酢煮-レシピのメイン写真

圧力鍋で作る鶏肉手羽元のお酢煮

kahoron
kahoron @cook_40262056

手羽元がお安い時に大量に煮ます。お酢のツンとした匂いは飛び、身が骨からぽろっと取れるのでお子さんでも食べやすいですよ。
このレシピの生い立ち
少し暑くなって食欲が落ちる時に食べやすいように作りました。お肉がぽろっと取れてバクバク食べられちゃいますよ。

手羽元がお安い時に大量に煮ます。お酢のツンとした匂いは飛び、身が骨からぽろっと取れるのでお子さんでも食べやすいですよ。
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少し暑くなって食欲が落ちる時に食べやすいように作りました。お肉がぽろっと取れてバクバク食べられちゃいますよ。

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圧力鍋で作る鶏肉手羽元のお酢煮

kahoron
kahoron @cook_40262056

手羽元がお安い時に大量に煮ます。お酢のツンとした匂いは飛び、身が骨からぽろっと取れるのでお子さんでも食べやすいですよ。
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少し暑くなって食欲が落ちる時に食べやすいように作りました。お肉がぽろっと取れてバクバク食べられちゃいますよ。

手羽元がお安い時に大量に煮ます。お酢のツンとした匂いは飛び、身が骨からぽろっと取れるのでお子さんでも食べやすいですよ。
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材料

我が家では四人前
  1. 鶏肉手羽元 2キロ
  2. ニンニク 2片
  3. 生姜 3cm程の片
  4. 醤油 1/2カップ
  5. お酢 1カップ
  6. 酒 1カップ
  7. みりん 1/4カップ
  8. 砂糖 1/2カップ
  9. 鷹の爪(種を抜いて) 1片
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作り方

  1. 1

    手羽元以外の材料を全て圧力鍋にいれ、ひと煮たちさせ、そのあと手羽元を入れる。

    • 圧力鍋で作る鶏肉手羽元のお酢煮作り方1写真
  2. 2

    蓋をして圧力をかけて15分

  3. 3

    火を止めて圧力が抜けたら蓋をあけ、汁の味見。手羽元から油がでるので醤油味が足りないようなら少し足すこと。

    • 圧力鍋で作る鶏肉手羽元のお酢煮作り方3写真
  4. 4

    醤油を足したら少し火にかけ、(醤油を足さないときはそのまま)蓋をしてしばらく置く。これは味を鶏肉にしっかり含ませるため。

    • 圧力鍋で作る鶏肉手羽元のお酢煮作り方4写真
  5. 5

    出来上がりです。鷹の爪やニンニク、生姜は好みで加減して下さい

    • 圧力鍋で作る鶏肉手羽元のお酢煮作り方5写真

コツ・ポイント

圧力をかけて煮た後、しばらく置くと味がなじみます。残った時は冷ましてタッパーに入れ冷蔵庫に保管も可能

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kahoron
kahoron @cook_40262056
2014/05/01 10:37に公開

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