鶏肉とじゃがいものケチャップあえ
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
みんな大好きなから揚げとフライドポテトのコラボレーションです。ケチャップ味でさらにおいしく仕上げました。
このレシピの生い立ち
宇都宮市学校給食の標準献立です。
パンに合うメニューとして考えました。お肉とじゃがいもで腹持ちも良いので、大満足の一品となりました。
鶏肉とじゃがいものケチャップあえ
みんな大好きなから揚げとフライドポテトのコラボレーションです。ケチャップ味でさらにおいしく仕上げました。
このレシピの生い立ち
宇都宮市学校給食の標準献立です。
パンに合うメニューとして考えました。お肉とじゃがいもで腹持ちも良いので、大満足の一品となりました。
作り方
- 1
じゃがいもは角切りにし、水にさらす。
- 2
鶏肉にしょうが汁、しょうゆ、酒で下味をつけておく。
- 3
じゃがいもの水分をよく切ってから、素揚げする。
- 4
下味をつけた鶏肉に、片栗粉をまぶして揚げる。
- 5
鍋にトマトケチャップ、ウスターソース、砂糖、赤ワインを入れて火にかける。
- 6
揚げたじゃがいもと鶏肉を加え、５のケチャップソースと絡める。
- 7
レモン汁をかけ、パセリを振る。
コツ・ポイント
★じゃがいもを揚げるときは、キッチンペーパーなどで水分をよくふき取ってください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20007967
