牛肉の柳川風卵とじ
150gのお肉だけど、けっこうボリュームがでます。食物繊維たっぷり♡
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よく作る簡単卵とじです。
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ねぎは斜め切り、ごぼうはささがき、牛肉は一口大にしておく。
フライパンに水、麺つゆごぼうを入れて2分ほど煮る。底に牛肉とねぎを入れて少し煮る。
まだ、肉に赤みが残ってるうちに、卵を混ぜ入れ、(親子丼の感じで♡)お好みの卵の固さまで煮る。半熟がおいしいよ。
今回はごぼうが新ごぼうだったので煮る時間が少ないですが、固いものだったら、もう少し煮て、水分がたりなくなったら適宜たしてください。
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