エビは殻付きのまま背中に切り目を入れ背わたをとります。ハサミを使うと簡単です。殻なしの場合は剥いてしまいます。

ビニール袋にエビとにんにくみじん切り、オリーブオイルあれば白ワインを入れ塩コショウします。冷蔵庫で1時間程保存します。

フライパンに2を入れて火にかけます。

バターを入れて中火で炒めます。

火が通ったら皿に盛り出来上がりです。