ひじきは30分位水につけて戻し、ざるにあける。にんじんは細切りにする。さつま揚げは熱湯をかけて油抜きし細切りにする。

鍋にサラダ油を熱し中火で、ひき肉を炒め色が変わってきたら、にんじんも加えて炒める。

にんじんに油が回ったら、ひじき、さつま揚げも加え1〜2分ぐらい炒める。

③に●を加え混ぜ、落し蓋をして弱火で汁気がほぼなくなるまで煮る。

④の蓋をとり、汁気がなくなったら火を止め、しばらくそのまま冷ますとが味がしみて美味しくなります。