糖質制限 代替 酢飯(握り用)
すぱ郎neo @cook_40262959
低糖質の握り寿司が食べたくても酢飯の糖質が気になる方へ、酢飯の代替品をご提案します。約10個分 全糖質約2.8g
このレシピの生い立ち
ベースは伝統料理のおから寿司「愛媛の丸寿司」に最近流行のカリフラワーライスを加えてアレンジしました。
七転八倒の開発風景
https://suparou386neo.blogspot.com/2019/05/blog-post_5.html
糖質制限 代替 酢飯(握り用)
低糖質の握り寿司が食べたくても酢飯の糖質が気になる方へ、酢飯の代替品をご提案します。約10個分 全糖質約2.8g
このレシピの生い立ち
ベースは伝統料理のおから寿司「愛媛の丸寿司」に最近流行のカリフラワーライスを加えてアレンジしました。
七転八倒の開発風景
https://suparou386neo.blogspot.com/2019/05/blog-post_5.html
アプリでひらく作り方
- 1
まず塩とエリスリトールを酢に溶かしておく
- 2
別容器にサイリウム（オオバコダイエット）とおからパウダーをよく混ぜておく
-
- 3
凍った状態のカリフラワーライス150gを、そのままお湯を沸かした鍋で３〜４分程度茹でます.
-
- 4
茹でたらザルにあけ、水を切ります。（重さは氷が溶けたぶん軽くなってるはず）
-
- 5
温度が下がったら 更にキッチンペーパー等で水気を取ります。
-
- 6
水気を取ったカリフラワーライスにまず「１」を混ぜ、混ざったら次に「２」を加えて混ぜる
-
- 7
電子レンジで1〜２分。粗熱が取れたら10個に握り分け、冷ます。
-
- 8
好きなネタを握って完成。
-
コツ・ポイント
あくまでも酢飯の代用ですが、酢飯より糖質は低く、食物繊維の量は多いです。お酢にレモンなどを加えるとサッパリします。
ネタはヅケや酢締め、薬味をのせるなど、味の強いものの方がバランスが良いようですが、好みです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20009177
