基本のおでんです。このレシピの生い立ちママのおでんです。いつも一日がかりで、一番大きい鍋で作ってました。懐かしいな。
茹で卵を作りかわを剥いておきます。
大根は12センチ位の幅に切り、切り口に十文字に切り込みを浅く入れておく。
大根は米一握りと一緒に茹でる。竹串が刺さるようになったら上げておく。
冷凍のロールキャベツや練り物など袋から出して練りものはさっと茹でておく。
すじ肉もさっと茹でアクを丁寧に取り除く。
大鍋に昆布を2枚入れカツオ出汁を入れる。
煮えてきたら、醤油、みりん、酒、準備した具材を砂糖、全て入れ、１時間くらい煮る
温かくして、食べます！
面倒だけど、下ごしらえかな、具材を1つずつてボールに分けつおくと良いですよ。
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