乾燥きくらげは水に浸して柔らかく戻す。

柔らかくなったら水を切って、千切りにする。人参も皮をむいて、千切りにする。

きくらげと人参を鍋に入れて柔らかくなるまで煮る。柔らかくなったらザルにあけてから水で冷まし、水気を切っておく。

卵を溶きほぐして、卵焼き器で薄く焼いて錦糸卵を作る。両面を焼いたら、ペーパータオルの上で冷まし、粗熱と余分な油を取る。

粗熱が取れたら、半分に切ってから千切りにする。

きゅうりとハムも千切りにして、ボールに入れる。

工程3のきくらげと人参、工程5の錦糸卵も工程6のボールに加える。

春雨はたっぷりのお湯で表示通りに茹でる。茹で上がったらザルにあけてから水で冷まし、食べやすい長さに切る。

春雨の水気が十分切れてから、工程7のボールに加える。●の調味料を全て加えて混ぜ合わせる。

器に盛り付けたら、完成です。
お好みで炒りごまや針生姜を加えても美味しいですよ。

こんな組み合わせで食べると栄養バランスがいいですよ。
ご飯+水菜のかきたま汁+鶏チャーシュー+かぼちゃの煮物