ボウルに室温に戻して柔らかくなったバター50ｇを入れ、ヘラで混ぜます。

砂糖40ｇを加え白っぽくなるまで混ぜます。

卵黄を加えて更に混ぜます。

薄力粉120ｇをふるいにかけながら3回に分けさっくり混ぜます。

まとまった生地をラップで包みます。

30分以上冷蔵庫で寝かせます。

寝かせたらラップを敷いて生地を置き、更に上からラップを重ねます。

ラップの上からめん棒で生地が均一になるように伸ばします。約3mm～5mm

お好みの型で抜き、クッキングシートに並べます。

170℃で予熱したオーブンで約15分～20分焼きます。