かわり日本蕎麦
eiron222 @cook_40276440
冷やしザルそばに季節の銀杏、牡蠣素揚げをのせて、５色かわり蕎麦。絶妙にマッチして美味しいですぜひこの時期に試してみて！！
このレシピの生い立ち
スカイツリーの下にあるお蕎麦さんで頂いておりました
レシピを聞いて作ってみました
かわり日本蕎麦
冷やしザルそばに季節の銀杏、牡蠣素揚げをのせて、５色かわり蕎麦。絶妙にマッチして美味しいですぜひこの時期に試してみて！！
このレシピの生い立ち
スカイツリーの下にあるお蕎麦さんで頂いておりました
レシピを聞いて作ってみました
作り方
- 1
お蕎麦を茹でている間に天ぷらを作ります
- 2
牡蠣、エビ、銀杏、お野菜
お野菜は冷蔵庫にあるものなんでも良いです。
長ネギの青いところも素揚げして、白いところは薬味用 - 3
タレを作り冷やしておきます
大根おろし大根3分の1ほどを作り置きします - 4
お蕎麦は冷水で洗いざるにあげ水気を
取っておきます器に
お蕎麦牡蠣。エビ。野菜の天ぷら。 - 5
最後にミゾレ(大根おろし)長ネギは青い部分の素揚げを散らばし完成です
- 6
お汁はかけてしまっても
サイドに添えても
塩分のキになる方は調整して下さい
コツ・ポイント
お蕎麦がのびないように。天ぷら、お汁を準備しながら、同時に仕上がるよう時間を工夫して下さい。
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