シズは水気を拭き、塩・胡椒を振り、茶こしで小麦粉を薄く振りかけます。

フライパンにサラダ油と胡麻油を熱し、生姜を炒め、香りが出てきたら①を並べ入れます。

両面こんがり焼き、酒・酢鶏がらスープのを混ぜ合わせてシズに振りかけ火を止めます。

付け合わせ等:とうもろこし、ひじきと葱の玉子焼き、竹輪のソテー、アスパラと人参の醤油煮、紫蘇、梅干。