材料はじゃがいも、卵、にんにく(写真になくてすみません)、いんげん、ベーコン。
じゃがいもは男爵でもメークインでも。

じゃがいもは4ツに切って塩少々入れて茹でる。強火で茹でると崩れるので注意。いんげんも塩少々入れて茹でる。卵も茹でておく。

いんげんが茹だったら2、3センチに切っておく。フライパンにオリーブオイルを熱してベーコンを焼き目がつくまで中火で炒める。

にんにく、いんげんを入れて炒め、塩コショウでしっかりめに味付けする。このままでも食べられるくらいに。

じゃがいもが茹だったらお湯を捨て粉ふきし、ざっくりとつぶす。粉チーズを入れて混ぜる。(お好みで量は調節してください)

炒めたベーコンといんげんを投入。ブラックペッパーとマスタード(お好みで調節)を入れて混ぜる。

マヨネーズを入れて混ぜる。

最後に大きめに切ったゆで卵を入れてざっくり混ぜる。
卵は大きめの方が見た目おいしそうです。

出来上がり。
温かいままでも冷たくしても美味しいです。