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トマトとナスの揚げ浸し
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トマトとナスの揚げ浸し-レシピのメイン写真

トマトとナスの揚げ浸し

Cherrybaya
Cherrybaya @cook_40182955

ナスと油は相性バツグンです
トマトと油もリコピンの吸収が高まり、栄養価があがります
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中の残り物で作りました〜

ナスと油は相性バツグンです
トマトと油もリコピンの吸収が高まり、栄養価があがります
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Cherrybaya
Cherrybaya @cook_40182955

ナスと油は相性バツグンです
トマトと油もリコピンの吸収が高まり、栄養価があがります
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冷蔵庫の中の残り物で作りました〜

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材料

  • トマト 大1個
  • ナス 1本
  • し塩こしょう 適量
  • 大根 5cmくらい
  • めんつゆ 適量
  • シソの葉 1枚
  • 好みでかつお節 適量
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作り方

  1. 1

    ナスに格子柄のような切れ目をいれる
    トマトを食べやすい大きさに切る
    大根をおろす

  2. 2

    ナスを油で素揚げする

  3. 3

    トマトと素揚げしたナスに軽く塩こしょうをふる

  4. 4

    器に盛り付け、大根おろしと細長く切ったシソの葉をトッピングして、めんつゆを原液のままぶっかけて完成〜

コツ・ポイント

ナスは格子柄に切れ目をいれるか、ストライプ柄に皮をむくかして、油の吸収をよくしたらおいしいかな

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Cherrybaya
Cherrybaya @cook_40182955
2016/06/10 06:34に公開
東京住み。社会人5年目OLです。ayako_kitchen425でインスタでもレシピを載せていますのでよかったら覗いてくださいな!
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このレシピのキーワード

揚げびたし なす 大根 大葉 トマト かつお節

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