ヘルシー絆三絲(バンサンスウ)
貝塚ママ @cook_40099407
簡単で彩りがよく、暑い季節に食欲をそそる一品です。春雨を寒天に代えてカロリーダウン。
このレシピの生い立ち
母が中華料理をよく作っていたので、昔からよくでていました。寒天を戻しただけで食べられるから重宝します。
ヘルシー絆三絲(バンサンスウ)
簡単で彩りがよく、暑い季節に食欲をそそる一品です。春雨を寒天に代えてカロリーダウン。
このレシピの生い立ち
母が中華料理をよく作っていたので、昔からよくでていました。寒天を戻しただけで食べられるから重宝します。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに水を入れ、寒天をもどす。
たれの材料を合わせてたれをつくる。 - 2
片栗粉と水で水どき片栗粉を作り、卵と合わせる。油を薄くひいて薄焼き卵を作る。出来れば冷蔵庫に入れて冷ます。
- 3
ごわごわしない手触りなっていたら、寒天を強く絞り、水気を切って手で0,5〜1cm位になるようにほぐす。
- 4
きゅうり、薄焼き卵、ハムを千切りにする。
寒天を皿にのせ、その上にきゅうり、ハム、卵を飾る。たれは食べる直前にかける。
コツ・ポイント
棒寒天でなく、糸寒天でも大丈夫です。糸寒天の時は５g(ひとつかみ)程度で同量位です。１０分位でできるから困った時の一品になります。ハムの代わりに茹でたいかなど。時間の余裕があれば冷たく冷やして召し上がったら更においしいです。
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