簡単♡梅シロップ
ごちねこ @cook_40116871
毎年、家族が楽しみにしている梅シロップです。
炭酸水で割って梅ジュースに、カキ氷の蜜にしても◎
このレシピの生い立ち
ここ何年か梅シロップ作りをしています！
簡単♡梅シロップ
毎年、家族が楽しみにしている梅シロップです。
炭酸水で割って梅ジュースに、カキ氷の蜜にしても◎
このレシピの生い立ち
ここ何年か梅シロップ作りをしています！
アプリでひらく作り方
- 1
南高梅を洗い、丁寧に一粒ずつ水気をふく。ヘタを竹串で取り除く。
- 2
よく洗って乾燥させた保存瓶に、南高梅と氷砂糖を交互に入れていく。リンゴ酢を注いで蓋をしっかり閉める。
- 3
瓶を廻して酢を全体になじませ冷暗所で保管する。
1日一回は瓶を廻して梅が濡れている状態にする。
3〜4週間で出来上がり！ - 4
仕込んで一週間です。
だいぶ氷砂糖が溶けています！ -
- 5
仕込みから3週間で氷砂糖は溶けきりました。
別の容器に移し替えて、炭酸水で割って頂きます。 -
- 6
2017.6.8仕込み分。
1日経過した状態です。 -
コツ・ポイント
ロック氷砂糖をつかうと溶けやすく失敗が少ないです。
リンゴ酢で作ってますが、他の酢でもOK。
南高梅はアクが少ないのでアク抜き無しで使えるそうです。
小さい保存瓶は梅500g、氷砂糖500g、リンゴ酢50ccの配合です。
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