簡単今夜の夕飯！胡瓜と厚揚げのおかか和え
きりん家の食卓 @cook_43132891
さっぱりしたきゅうりが夏にピッタリ！外カリッ、中フワッの厚揚げとシャキシャキ胡瓜がほんのり甘さと生姜の風味がある和風タレとよく絡み、かつお節の旨味も相まって食感楽しい、とても美味しい副菜になりました。昼食や夕飯のおかずはもちろん、ビールに合うので居酒屋メニューにするのもおススメです。
簡単今夜の夕飯！胡瓜と厚揚げのおかか和え
さっぱりしたきゅうりが夏にピッタリ！外カリッ、中フワッの厚揚げとシャキシャキ胡瓜がほんのり甘さと生姜の風味がある和風タレとよく絡み、かつお節の旨味も相まって食感楽しい、とても美味しい副菜になりました。昼食や夕飯のおかずはもちろん、ビールに合うので居酒屋メニューにするのもおススメです。
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- 1
材料。液体調味料は一緒にしています。
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- 2
◎を混ぜ合わせておきます。
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- 3
油揚げは湯通しをしてキッチンペーパーで水気を拭き取ったら食べやすい大きさに切っておきます。
- 4
胡瓜は両端を切り落とし、縦4等分にしたら4～5㎝幅に切っておきます。
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- 5
④に塩をまぶし10分おいたらキッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。
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- 6
フライパンにごま油をひいて中火で温めたら③を並べ全面に軽く焼き色がつくまで焼きます。(5～6分ぐらい)
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- 7
⑥に⑤を入れ混ぜ炒め(1分ほど)たら、②を回し入れ汁気がなくなるまで(1分ぐらい)炒めます。
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- 8
⑦に鰹節をふりかけ、軽く混ぜ合わせ(30秒ぐらい)たら完成です。
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- 9
絹厚揚げは、これを使いました。
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