オリーブオイルと甜菜糖、バニラエッセンスを加えて混ぜる。

バナナとラムダークを加えてしっかり潰しながら混ぜる。

バナナが1㎝角くらいになったらきなこ、シナモン、ホットケーキミックスを入れてさっくり混ぜる。

型にオリーブオイルを塗って生地を流し入れて、平らなところで上からトントンと落として空気を抜く。

上からシナモンを適量振りかけて爪楊枝で模様付ける。

余熱しておいたオーブンで180℃35分で焼く。

焼き上がったら粗熱を取って型から出して完成。