ウマウマ★たたきごぼう★

Name: ウマウマ★たたきごぼう★
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう １本; ⚫顆粒だし(カツオ) 小さじ１; ⚫昆布茶 小さじ１; ⚫水 1000CC(５カップ); ⚫酢 小さじ２; 白すりごま 大さじ３; 白いりごま 大さじ１; ★醤油 大さじ１; ★みりん 大さじ１; ★酢 小さじ２; ★麺つゆ(３倍濃縮) 小さじ１

youおかしゃん @cook_40128966

お弁当や箸休め、酒の肴に最高ですよ♪作り方も凄く簡単ですよ。
このレシピの生い立ち
知人に教わり、私のごぼう料理の中で、今は一番のヒット作です♪

ウマウマ★たたきごぼう★

youおかしゃん @cook_40128966

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材料

ごぼう１本
⚫顆粒だし(カツオ) 小さじ１
⚫昆布茶小さじ１
⚫水 1000CC(５カップ)
⚫酢小さじ２
白すりごま大さじ３
白いりごま大さじ１
★醤油大さじ１
★みりん大さじ１
★酢小さじ２
★麺つゆ(３倍濃縮) 小さじ１

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作り方

1

ごぼうの皮はタワシやアルミホイールを丸めた物や包丁の刃の裏で軽く削り、洗います。
2

工程１のごぼうを麺棒や包丁の刃の裏で軽くたたき４～５センチ程の長さに切り、更に縦に２等分～４等分に切ります。
3

※ごぼうが細ければ４～５センチの幅に切るだけでOKです。
4

鍋に⚫を入れて中火にかけ沸騰したら、ごぼうを入れ、やや固めに茹でます。(太さによって５～10分)
茹で上がったらザルに…
5

小鍋に★の調味料を入れ中火にかけ煮立ったら火を止め、そこへ白すりごまと白いりごまを加えて混ぜます。
6

工程５にごぼうを加えて混ぜ合わせます。
(熱いうちに混ぜ合わせて下さい)

コツ・ポイント

★ごぼうを叩く時は完全にわれない様に気を付けてね。
★ごぼうを和える時は熱いうちにね

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つくれぽ

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youおかしゃん @cook_40128966

2018/01/11 04:11に公開

10代で授かり婚をし、30代で孫ができた３人の娘と３人の義理の息子、６人の孫がいるアラフィフになってしまったお母やんですo(*^▽^*)o昔は道産子♪今はみちのく女なので、両方の美味しい料理もドンドンお伝えしますね！働く奥さん＆ママの味方なので手抜き料理や、給料日前の節約料理、最近は韓国料理にもハマっているので、そちらもお伝えします(*´▽｀)ﾉﾉ

このレシピのキーワード

かつおこぶ茶ごぼう

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