ボウルにめんつゆ、レモン汁、塩胡椒を入れ、混ぜ合わせておく。

レタスは葉を丸めて太めの千切りにする。
ミニトマトは半分に切っておく。

鍋に多めのお湯を沸かし、冷凍うどんとボイルイカを茹で、ざるに上げ、冷水でしっかりとぬめりを取りながら洗っておく。

深皿にうどんを盛り、レタス、ミニトマト、イカをのせた後（1）をかけ、最後にマヨネーズと刻み海苔をのせれば完成。