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大好き!野菜スープ
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大好き!野菜スープ-レシピのメイン写真

大好き!野菜スープ

mamarade
mamarade @cook_40064686

お酢でスッキリ!片手間で簡単に出来る割に美味しくヘルシーで、
コンソメの素を入れないから素直な味わい
このレシピの生い立ち
ちょっとスープが欲しい時にインスタントより健康的で割安と思い作っています

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材料

2人分
  1. ミニトマト 3〜5個
  2. ピーマン 1個
  3. ズッキーニ(あれば) 4㎝程
  4. 塩 適宜
  5. コショウ 適宜
  6. 酢 小匙1
  7. オレガノ(あれば) 適宜
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作り方

  1. 1

    鍋に400ccの水と切った野菜を入れ中火にかける。(ミニトマトは横半分切り、ピーマンとズッキーニは薄切り)

  2. 2

    沸騰してきたら灰汁を数回取り、塩コショウオレガノを振って好みの塩加減にし、酢を入れ完成

コツ・ポイント

酢はワインビネガーを使っていますが、米酢で十分美味しいです。色の濃いお酢なら少な目が綺麗。 オレガノは手のひらに少しとり両手ですり合わせると細かくなります。
野菜の種類は玉ねぎパプリカじゃがいも等その時あるもので。

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mamarade
mamarade @cook_40064686
2016/06/12 05:22に公開

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