みぞれ鍋(練馬式)
比伊助 @cook_40063968
あったかヘルシーな簡単に作れるお鍋です。（●＾o＾●）
このレシピの生い立ち
産地の食材を使った地元の料理を番組で紹介していたので試しに作ってみました。調味料の割合は自己流なので産地の味と違うかも。
練馬大根は入手出来なかったので普通の青首大根を使いました。
みぞれ鍋(練馬式)
あったかヘルシーな簡単に作れるお鍋です。（●＾o＾●）
このレシピの生い立ち
産地の食材を使った地元の料理を番組で紹介していたので試しに作ってみました。調味料の割合は自己流なので産地の味と違うかも。
練馬大根は入手出来なかったので普通の青首大根を使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は、皮のまま1本は鬼おろしにします。残りは1㎝厚の半月切りにします。
椎茸は、軸を取り飾り包丁を入れます。 - 2
人参は、５㎜厚の輪切りにします。
水菜は、５㎝程度の長さに切ります。
豚バラは半分の長さに切り分けます。 - 3
鍋に☆印の調味料を入れたら半月切りにした大根と生姜の千切りを入れて中火でコトコトと10分程度炊きます。
- 4
大根に火が通ったら椎茸・人参・豚バラ・水菜を美しく配置して鬼おろしをたっぷり乗せたら蓋をして更に煮込めば出来上がり。
- 5
ダシの染みた鬼おろしを肉で巻いて食べたら美味しいですよ（●＾o＾●）
コツ・ポイント
大根は火が通りにくいので先に煮込んでおきましょう。
椎茸の軸からも美味しい出汁が出るので、石付きを削って縦に細かく裂いてから鍋に入れて一緒に食べちゃいましょう。
人参はクッキーの抜き型などで可愛い形にしても楽しいかも！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20016871
